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quarta-feira, 14 de abril de 2010

Como Contratar Buffet???



Oi meninas!!! Tudo bem??? Vim para dar algumas dicas ao contratar o buffet do seu casamento sem maiores dores de cabeça... Afinal é muitas histórias de noivas que não tem o bolo na hora, quem de tudo que ela degustou e contratou não veio nada, então precisamos muito ficar de olho em diversos aspectos...


Dicas Básicas

1. Defina a quantidade dos seus convidados, uma vez tendo o número certo, faça orçamento com o acréscimo de 30 a 50 pessoas no seu número de convidados. Isso porque alguns buffets fazem a conta de salgados e doces por pessoas na risca. Então acrescente por vc mesmo, é o que eu chamo de "Gordura de Segurança".

2. Faça muitos orçamentos, muitos mesmo... Vá do mais barato ao mais caro... Primeiro pra vc ter noção de quantidades, valores, etc.

3. Ao fazer os orçamentos, peça sempre as referências do buffet. E fiquem atentas as indicações de amigas, colegas, irmãs, etc. Essas indicações são valiosas...

4. Sempre que pedir um orçamento e gostar do valor, quantidade, etc. Marque uma visita. Sempre vá ao local e verifique as condições de higiene, organização das pessoas, etc. Peça para ver onde são preparados os alimentos, para se certificar da organização e limpeza. Só pedir isso com jeitinho que não tem problema algum.

5. Faça degustações sempre!

6. Reserve a data assim que já tiver definido o buffet.

7. Defina o tipo de serviço entre:
*. Buffet Tradicional: salgados, doces, como se vê normalmente em festas de casamento.
*. Jantar: Ao invés de servir salgados, serve-se uma entrada e dps um jantar normal e formal.
*. Comida de Buteco: contem uma mesa com caldos, mandioca frita, linguiça, diversidades de comidas mineiras, etc.

8. Depois de contratado, tire um ou mais dias para definir o cardápio, faça a degustação, e vá anotando tudo que lhe é de agrado. Esteja com o cardápio definido no máximo até 1 mês antes do casamento.

9. Leve a responsável do buffet para conhecer o espaço de onde será a recepção até 1 mês antes, pois assim ela poderá estudar melhor como dispor as mesas, mesa de comidas, de frios de café da manhã, etc.


Bom meninas, aproveitem bem as dicas!!!

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